餐廚垃圾脫水減量設備整體采用“固液分離+油水分離+脫水、脫鹽減量處理”工藝。適用于各中小型餐廳、飯店等廚余餐廚垃圾減量化處理，操作簡便，衛生環保。

（1）固液分離

餐廚垃圾收集系統的收集車將餐廚垃圾運至處理站,經地磅稱重后進入卸料車間卸入接收料斗,接收料斗底部設置濾網,將瀝液瀝出,打入油水分離系統。大物質分選采用星盤篩將物料里的塑料袋、大骨頭、玻璃瓶等大塊垃圾分離處理。

（2）油水分離

油水進入分離區先進入重力返沖區，進行分離（加熱功能）防止結凝，油水慢慢進入分油區，進行分離，此區內設有油水分離功能（專利技術）廢水中的油脂被裝置帶至水面使水與油脂分層，去除率達到90%以上。

水自流至排水區進行排出至設備外。小于直徑3mm的顆粒物等垃圾進入底部排污區，等待統一排放到市政污水管網中。

（3）脫水、脫鹽減量處理

先經過研磨倉進行粉碎，然后進行螺旋擠壓粉碎處理技術達到脫水、脫鹽、減量；自帶過載保護系統，保護電機，延長設備壽命。

（4）設備運行模式為變頻控制，PLC遠程操作界面系統、觸屏控制系統、開關控制系統（可選定制）。

主要技術參數

操作原理：

1、將電源線接入設備重，分別為ABCN四個電源線接頭。ABC為三相380V的UVW接線。N為零線。

2、將配電箱各控制開關開啟。按鈕點動嘗試正反轉。如正反轉不正確請更換電源接線位置，如現場人員不會接電；請安排專業人士進行接線試機運轉。運轉有問題請及時檢查并隨時急停。

3、設備運行正常，投料操作時將餐廚垃圾直接倒入右邊凹槽區域，在此區域人工可以進行簡單分揀。

4、餐廚垃圾在凹槽內通過排水孔過濾將部分明水和油直接滲入到油水分離器，油水進入分離區先進入重力返沖區，進行分離（加熱功能）防止結凝，油水慢慢進入分油區，進行分離，此區內設有油水分離功能（專利技術）廢水中的油脂被裝置帶至水面使水與油脂分層，去除率達到90%以上。除油過的水直接經過管道排入污水管排出。油脂收集起來，可出售給第三方。

5、沒有明水的餐廚垃圾經過中間的粉碎機的研磨進行研磨粉碎處理，粉碎的目的就是將餐廚垃圾減量，將大塊物料粉碎成細料，比如骨頭、瓜果、蔬菜等，經過粉碎研磨，研磨后的碎料可以進行擠壓脫水。

6、物料經過研磨粉碎機研磨后，可直接進入螺旋式餐廚垃圾脫水機進行脫水。利用低轉速旋轉，產生擠壓力，將粉碎過的物料進行擠壓過濾達到脫水效果，經過脫水后出來的余渣完全沒有明水。可以直接進入垃圾桶，可等待市政環衛進行回收或者通過生化處理機做成生化有機肥，循環利用餐廚的價值。

性能價值：

經過這樣一到工序，1噸餐廚垃圾進入一體機后，通過過濾再進行油水分離、然后進行高溫降解、研磨粉碎、最終擠壓脫水后，最后剩下約150公斤左右的殘渣，垃圾減量比例可達80%左右，剩余20%的殘渣和已分離出來的廢棄食用油可以進一步生化處理成有機肥料和生物柴油。這樣可以減少飯店食堂的大量餐廚和廚余垃圾，便于規范化管理，同時也是社會各餐飲行業一個規劃化的領先餐廚處理工藝。減少政府市政投入，節能環保。

（研磨粉碎擠壓外形圖）

設備結構